Да, очень может быть, что и правда виной тому плохая экология. Потому что некоторые болезни, которые раньше были редкостью, теперь едва ли не обыденность. Ну что делать.. Приходится подстраиваться. Кстати сказать, непереносимость глютена - это не так уж и страшно. Есть множество очень вкусных безглютеновых блюд. Вот здесь можете рецепты посмотреть:
https://sdelaemvkusno.ru/