М-да, тяжелая, однако, ситуация. Все, что могу посоветовать, это к ним
https://ininsys.ru за помощью обратиться. Ребята отлично знают 1С и ее скрытые возможности. Вполне возможно, что копирование есть, только вы о нем не знаете. Но даже если и нет, то, скорее всего, данные восстановить удастся, пусть и не полностью. И не расстраивайтесь, две недели – это немного, хоть и неприятно.